Bei alcool in timp ce mananci?

g3oflo
By g3oflo februarie 17, 2017 15:43
loading...

Bei alcool in timp ce mananci?

Daca iti place sa servesti un pahar de vin alaturi de mancarea ta preferata, dupa o zi obositoare pentru a te relaxa, avem o veste ideala pentru tine – alcoolul face mai mult decat sa ofere simpla senzatie de relaxare! Se pare, conform ultimelor cercetari, ca alcoolul ne ajuta sa ne bucuram mult mai mult de mesele pe care le servim!

 

Un studiu realizat la Scoala de Medicina de la Universitatea Indiana a urmarit efectele alcoolului asupra perceptiei mancarii. Cercetatorii au folosit un esantion compus din 35 de femei consumatoare de carne, nefumatoare, perfect sanatoase si cu o conditie fizica foarte buna si le-au urmaritin doua circumstante diferite – prima data au fost injectate cu alcool si a doua oara cu o substanta placebo. In cel de-al doilea caz, le-a fost masurata perceptia asupra mirosurilor de mancare si a altor mirosuri cu ajutorul RMN-ului.

 

Dupa ce au fost efectuate masuratorile, participantilor li s-au oferit diverse mese. Constatarile au fost uimitoare: femeile care au fost injectate cu alcool au consumat mult mai multa hrana spre deosebire de femeile care au fost injectate cu substanta placebo. Mai mult, potrivit analizei RMN, atunci cand au fost injectate cu alcool, creierele lor au devenit deosebit de receptivein regiunea hipotalamusului (zona a creierului responsabila pentru procesele metabolice).

 

O alta descoperire a constatin faptul ca alcoolul a facut hipotalamusul mult mai receptiv la mirosul de mancare comparativ cu orice alt miros pe care femeile l-au mai simtit. Concluzia? Se pare ca hipotalamusul ar putea avea de a face cu modulin care alcoolul face ca o persoana sa devina sensibila la mirosurile si gusturile alimentare.

 

Aceasta descoperire poarta denumirea de „fenomenul aperitiv”. Practic, bautura nu este altceva decat un simplu „aperitiv” care stimuleaza pofta de mancare si ne facem sa ne bucuram mai tare de masa servita!
g3oflo
By g3oflo februarie 17, 2017 15:43

Abonare stiri

loading...







Save

Save